Le guanciale est une spécialité culinaire italienne. Il s'agit d'un morceau de viande séchée non fumée issue des joues ou des bajoues du cochon.
Utilisé pour la réalisation de la VRAI Carbonara
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Le guanciale est une spécialité culinaire italienne. Il s'agit d'un morceau de viande séchée non fumée issue des joues ou des bajoues du cochon.
Utilisé pour la réalisation de la VRAI Carbonara